Contenu :
Problématique alimentaire de la personne âgée
Formation à la composition et à la structuration des repas
Aliments : définition, avantages et inconvénients
Introduction des aliments « santé »

Méthologie :
En s’appuyant sur des ateliers culinaires sur site le formateur met en pratique les différents apports théoriques

Public concerné :
Responsables et personnels de cuisine, Personnels soignants