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Notre prestation se décompose
en 4 étapes fondamentales et indissociables :
Un
diagnostic sécurité alimentaire,
sous forme d’audit, portant sur 60 points clés
en matière d’hygiène alimentaire (aménagement,
stockage, fabrication, distribution, températures,
personnel, méthode HACCP).
Des visites conseil (étude des méthodes
de travail du personnel sur site, de la fonctionnalité
des locaux, de la traçabilité, de la gestion
des documents d’enregistrement) assorties systématiquement
de prélèvements de matières premières,
de produits finis, de préparations froides, chaudes,
de surfaces, d’air et/ou d’eau.
La remise des résultats
d’analyses et leur explication au cas
par cas.
Une synthèse annuelle
des résultats.
Un classeur de suivi hygiène peut être mis en
place pour un suivi qualité réactif et rigoureux.
L’hygiéniste conseil,
vous accompagne intégralement dans votre démarche
de sécurité alimentaire. Il s’engage à
passer de façon inopinée pendant les heures
de travail et à vous procurer un conseil personnalisé.
Labhya assure également
la formation sur site de votre personnel concerné par
la prévention et la maîtrise du risque lié
à l’hygiène alimentaire.
Formation
et Conseils
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